Depuis des millénaires, les légumineuses (pois chiches, haricots, lentilles…) sont consommées dans le monde entier et comme encas dans le pourtour du bassin méditerranéen (Liban, Turquie, Maghreb…).
Instant culture : Ces graines anciennes représentent la famille ayant le plus grand nombre d’espèces végétales différentes . Rien que ça !